Genussmomente in Murau erleben
In Lercher's Wirtshaus dreht sich alles um den guten Geschmack - und der verändert sich mit den Jahreszeiten.
Was bei uns auf den Teller kommt, wächst nicht weit von hier. Die Zutaten stammen von Bauern und Produzenten aus der Region. Wir gehen auch selber auf die Jagd, suchen nach frischen Pilzen und kochen Marmelade sowie Sirupe ein.
Weil echter Genuss aus der Region kommt. Und aus der Küche mit Liebe.
Warum Regionalität bei uns mehr ist als ein Trend
In Lercher's Wirtshaus kochen wir nicht einfach. Wir erzählen Geschichten - von Murau, von der Steiermark, von den Menschen, die hier leben.
Unsere Zutaten haben keine langen Wege hinter sich. Weil wir genau wissen, wo sie herkommen und wer dahintersteht. Von der Familie Grabmaier-Rath mit dem Ziegenfleisch, der Familie Wernig mit dem Lammfleisch, bis zum Jäger, der das Wild bringt. Wir kennen sie persönlich - und das schmeckt man.
Wir kochen mit dem, was gerade Saison hat. Was vor unserer Haustür wächst. Und wir bringen es so auf den Teller, wie wir es selbst gern essen: ehrlich, raffiniert, mit einem Hauch Kreativität - und ganz viel Respekt.
Lercher's Wirtshaus steht für regionale Küche, die tief verwurzelt ist - und doch offen für Neues bleibt. Echter Geschmack beginnt da, wo Herkunft zählt. Und wo gekocht wird, wie's von Herzen kommt.
